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泉水泡茶之天下第一泉

作者:52瓷器商城     添加日期:2012-04-13
人们对泉的认识程度受人类活动范围、社会历史背景及经济发展状况等多种因素的制约。而“天下第一泉”在我国却有五处之多,分别是镇江金山中泠泉、庐山康王谷谷帘泉、北京玉泉山玉泉、济南趵突泉和云南安宁碧玉泉。

      人们对泉的认识程度受人类活动范围、社会历史背景及经济发展状况等多种因素的制约。而“天下第一泉”在我国却有五处之多,分别是镇江金山中泠泉、庐山康王谷谷帘泉、北京玉泉山玉泉、济南趵突泉和云南安宁碧玉泉

天下第一泉之庐山温泉


      根据唐代张又新在:《煎茶水记》,中的记载,最早提出鉴水试茶的是唐代托刘伯刍,他“亲揖而比之”,将宜茶水品分为七等,  “扬子江南零水第一;无锡惠山寺百水第二;苏州虎丘寺石水第三;丹阳县观音寺水第四;扬州太明寺水第五:吴淞江水第六;淮水第七。”其中“江南零水”指的就是镇江金山中泠泉,它于是获得了“天下第一泉”的善誉。但同一资料又说,陆羽将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等:“庐山康王谷水帘水第一;无锡市惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清泠,状如龟形,俗云蛤蟆口水第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州两山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州尼池山岭水第十;卅阳县观音寺水笫十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水笫十五;吴淞江水第十六。天台山西南峰千丈瀑布水第十七;彬州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十。于是,这“天下第一泉”的名号就又落在了庐山康王谷的谷帘泉的身上。
      北京玉泉山的玉泉也号称“天下第一泉”。在古代帝君之中,尝遍天下名茶的,不乏其人,但实地品鉴天下名泉的。可能除了乾隆皇帝就难再找到其他人了。乾隆皇帝是一位嗜茶者,更是一位品泉名家。他曾对天下诸多名泉佳水做过深入的研究和品评.经过多次的比较鉴定后,他将玉泉列为了天下第一泉。在《玉泉山天下第一泉记》中乾隆写道:“则凡出于山下,而有冽者,诚无过京师之玉泉,故定为天下第一泉”又有传说讲乾隆皇帝在下江南游玩时,途经济南,饮用趵突泉水后认为其比玉泉水还要更加甘美,所以叉将“天下第一泉”的美名封给了趵突泉。
      其实,边远地区之所以少有名泉.就是因为过去很少有人涉足其中,对边远泉水的调查研究不够。云南安宁碧玉泉,据说曾被明代著名地理学家徐霞客认定为“天下第一泉”。此泉为温泉,被天然岩障分为两池。下池可人浴,内池碧波清彻,可以之烹茶。徐霞客写道“虽仙家三危之露,伟地八巧之水,可以驾称之,四海笫汤也”。 如此一来,我国就出现了五个“天下第一泉”。

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