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白毫银针全了解

作者:52瓷器商城     添加日期:2018-08-11
     白毫银针主要产自福建的福鼎、政和两地,素有“茶中美女”和“茶王”的美称,是白茶中的极品。福鼎所产茶芽茸毛厚、色白、富光泽、汤色浅杏黄、味清鲜爽口。政和所产的汤味醇厚,香气清芬。   干茶 芽头肥壮,肩披白毫,挺直如针,色白如银 茶汤 杏黄明亮  香气 毫香显,清新 滋味 醇厚回甘,清鲜爽口&nbs...
     白毫银针主要产自福建的福鼎、政和两地,素有“茶中美女”和“茶王”的美称,是白茶中的极品。福鼎所产茶芽茸毛厚、色白、富光泽、汤色浅杏黄、味清鲜爽口。政和所产的汤味醇厚,香气清芬。
 
白毫银针

干茶

芽头肥壮,肩披白毫,挺直如针,色白如银

茶汤

杏黄明亮 

香气

毫香显,清新


滋味

醇厚回甘,清鲜爽口 

叶底

嫩匀,色绿黄

白毫越多品质越好?

白毫银针以茶芽肥壮,白毫多,挺直如针,色白如银的为上品。白毫越多,说明茶芽越嫩,白毫银针的品质也越好。

为什么说白毫银针是白茶中的珍品?

白毫银针因为产区少,采摘要求严格,一般只用春天茶树新生的嫩芽来制作,每年产是也十分有限,所以相当珍贵。且白毫银性寒凉,有退热、降火、解毒之功效,有“功若犀角”之誉,具有很高的药用价值,称得上是白茶中的珍品。

近年来白毫银针也有销往我国港澳地区及美国、德国等国。欧美茶商也用于掺入高级红茶,以示名贵。

品质好的白毫银针茶汤是怎样的?

高品质的白毫银针冲泡以后,茶汤呈杏黄色或淡黄色,清澈晶亮,毫香显,滋味醇厚回甘。此外,白毫银针可作为药用I有祛湿退热、健胃提神的功效。

北路银针和南路银针有区别吗?

白毫银针因产茶树品种不同‘可分为北路银针和南路银针。

北路银针产于福建福鼎,茶树品种为福鼎大白茶。其外形优美,芽头壮实,白毫厚密,富有光泽,茶汤呈杏黄色,香气清淡,滋味清鲜爽口。

南路银针产于福建政和,茶树品种为政和大白茶,其外形粗壮,芽长,白毫略薄,光泽不如北路银针,但香气清鲜,滋味醇厚。

清嘉庆初年〔1796年),福鼎用菜茶〔有性群体〕的壮芽为原料,创制白毫银针。1889年,政和县开始产制银针,畅销欧美,每担价值银元三百二十元。当时银针产区家家户户制银针,民间还流行着“女儿不慕富豪家,只问茶叶和银针”的说法。

怎么魅伯毫银针的新茶和陈茶?

总体来说,白毫银针茶汤滋味偏淡,比一般绿茶耐冲泡。白毫银针新茶和陈茶有较大区别。新茶茶汤滋味醇爽,微苦,偏淡,有毫香,叶底黄绿。陈茶茶汤滋味醇厚,微甜,叶底红褐。

陈年白毫银宜用什么茶具冲泡?

陈年白毫银针使用紫砂壶冲泡比较好。白毫银针比一般的绿茶耐冲泡,而陈年白毫银针更耐冲泡。

紫砂壶冷热急变性能好,寒天腊月,急注沸水,不会爆裂,传热缓慢,茶不易凉,也不炙手。更难得的是用紫砂壶沏茶,既不夺香味,又无熟汤气,聚香含淑,香不免散。

使用紫砂壶冲泡陈年白毫银针,便于营养物质的浸出,泡出的茶汤香气浓郁清幽,滋味醇厚滑顺,几乎沒有苦涩感。如果用玻璃杯冲泡陈年白毫银针,茶汤滋味通常比较清淡。

白毫银针冲泡后怎么喝起来没有什么味道?

白毫银针的加工工艺中,没有揉捻这道工序,细胞壁没有被破坏,维生素、氨基酸、咖啡因等营养物质较难浸出。刚冲泡白毫银针时‘茶汤味很淡,喝起来就感觉好像沒有什么味道。 等3-5 分钟,待汤色发黄时饮,茶汤才会变得鲜爽醇厚。
 
 
 
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