买茶具就上52瓷器商城,茶具套装应有尽有!
当前位置: 首页 > 茶文化 > 茶叶百科 > 详解信阳毛尖 全面答疑

详解信阳毛尖 全面答疑

作者:52瓷器商城     添加日期:2018-07-08
       信阳毛尖产自河南省南部大别山区的信阳市,产区主要分布在车云山、集云山、天云山、 震雷山、黑龙潭等山的峡谷之间。   干茶       细、圆、紧、直:色泽翠绿:白毫显露 茶汤       嫩绿明亮  香气      鲜浓持久,有长久的熟板垔香  滋味 &n...

       信阳毛尖产自河南省南部大别山区的信阳市,产区主要分布在车云山、集云山、天云山、 震雷山、黑龙潭等山的峡谷之间。

 

信阳毛尖


干茶
      细、圆、紧、直:色泽翠绿:白毫显露

茶汤
      嫩绿明亮 

香气
     鲜浓持久,有长久的熟板垔香 

滋味
     鲜浓、爽口、回甘生津,多次冲泡后滋味仍然浓郁不减 

叶底
     嫩绿,细嫩匀整 

信阳毛尖和毛尖是一回事吗?
     毛尖属于绿茶类,因其外形而得名。不同的毛尖常以各自的产地来命名‘如信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖。所以信阳毛尖属于毛尖茶,但信阳毛尖和毛尖不是一回事。

怎么辨别信阳毛尖的新茶和陈茶?
     信阳毛尖新茶色洚鲜亮,泛绿色光洚,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人以生鲜的感觉;

     陈茶色洚较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,香气低闷,无新鲜口感。

芽叶发黑的信阳毛尖不好吗?
      上等信阳毛尖的干茶应该是呈翠绿色的。如果信阳毛尖的芽叶发黑,就说明茶叶的品质较差,很有可能是陈茶或者是霉变茶。

信阳毛尖的茶汤为什么类似绿豆汤?
      信阳毛尖的特点之一是-多白毫”。信阳毛尖冲泡以后,白毫溶在了茶汤里,会形成微浑浊而鲜亮的茶汤,汤色嫩绿明亮,看起来就像是绿豆汤。信阳毛尖茶汤的特点是"香气高,滋味浓,汤色绿”。

信阳毛尖为什么喝起来发涩?
      第一次冲泡信阳毛尖时,茶叶中的茶多酚、咖啡因等营养物质浸出快,所以喝起来会有点苦涩。饮至茶汤还剩1/3时,加水至七分满。此时再品,茶汤的苦涩味应该就消失了,变得鲜醇甘爽。如果第二次冲泡时’仍然有苦涩的味道、没有茶香,那么茶叶可能是假冒的信阳毛尖。
 
 
提供:景德镇52瓷器商城(景德镇茶具专卖)
[清空]浏览历史