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详解六安瓜片 全面答疑

作者:52瓷器商城     添加日期:2018-06-28
      六安瓜片是产自安徽省六安市的国家级历史名茶,是六安市的特有品种。六安瓜片茶简称片茶,因其外形似瓜子,呈片状而得名。其外形特点是单片、不带茶芽和茶梗,外形直顺完整,形若瓜子,卩叶边背卷平摊,色洚翠绿。   干茶 单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜 茶汤 杏黄明净,清激明亮 香气 雾气蒸腾,清香四溢 滋味 鲜醇回甘 叶底 嫩黄,整齐成朵,耐冲泡   ...
      六安瓜片是产自安徽省六安市的国家级历史名茶,是六安市的特有品种。六安瓜片茶简称片茶,因其外形似瓜子,呈片状而得名。其外形特点是单片、不带茶芽和茶梗,外形直顺完整,形若瓜子,卩叶边背卷平摊,色洚翠绿。

六安瓜片
 
干茶
单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜

茶汤
杏黄明净,清激明亮

香气
雾气蒸腾,清香四溢

滋味
鲜醇回甘

叶底
嫩黄,整齐成朵,耐冲泡
 

叶上有霜的六安瓜片是好茶吗?
      六安瓜片炒制过程中,在拉老火以后,茶叶表面会蒙上一层白霜,这是茶叶内有机物质在高温下的升华。上等六安瓜片的叶片上都会有这一层淡淡的白霜。

怎么样的六安瓜片品质好?
      挑选六安瓜片,先看外形,透翠,老嫩、色泽一致,说明烘制到位。通过嗅闻,有烧板粟的香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制工夫欠缺。片卷顺直、长短相近、粗细匀称、形状大小一致的,说明炒功到位。

六安瓜片适合用什么茶具冲泡?
      冲泡六安瓜片最适宜用白瓷盖碗。使用白色瓷器泡,能更好地衬托六安瓜片的色洚,并且有助发挥六安瓜片的茶香,给人怡静清雅的感觉。

六安瓜片是《红楼梦》中提到的六安茶吗?
     《红楼梦》中多次提到“六安茶”’它和六安瓜片不是一回事。
     《红楼梦》是曹雪芹在清朝中期乾隆年间创作的小说,而六安瓜片创制于清朝末年。也就是说^六安瓜片是曹雪芹写了《红楼梦》找才有的。《红楼梦》中的“六安茶”是指祁门安茶〔创制于明末清初‘产于安徽省祁门县’属黑茶^。
 
 
 
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