买茶具就上52瓷器商城,茶具套装应有尽有!
当前位置: 首页 > 茶文化 > 茶叶百科 > 详解西湖龙井 全面答疑

详解西湖龙井 全面答疑

作者:52瓷器商城     添加日期:2018-06-13
 西湖龙井特指原产于浙江省杭州市西湖风景区的龙井茶,即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、炅隐一带的山中所产的龙井茶。其特点为: 干茶 扁平挺直,形如“碗钉”。色洚绿中显黄,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片。 茶汤 碧绿明亮 香气 香馥如兰,清高持久 滋味 鲜醇甘爽,饮后清淡而无涩感 叶底 细嫩、勾齐成朵、芽芽直立 ...

 西湖龙井特指原产于浙江省杭州市西湖风景区的龙井茶,即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、炅隐一带的山中所产的龙井茶。其特点为:


干茶

扁平挺直,形如“碗钉”。色洚绿中显黄,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片。

茶汤

碧绿明亮

香气

香馥如兰,清高持久

滋味

鲜醇甘爽,饮后清淡而无涩感

叶底

细嫩、勾齐成朵、芽芽直立
 
西湖龙井

        一般来说龙井茶是越嫩越好。龙井茶历来讲究以早为贵:以清明前采制的品质最好,称为“明前龙井”。其采摘十分强调芽叶的细嫩与完整。一芽一叶的佳品龙井叶底’叶似旗,芽似枪,亭亭玉立。

西湖龙井就是龙井吗?
      根据产地的不同,龙井可分为西湖龙并、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是特指西湖龙井:但在龙井茶里面:西湖龙井的品质最佳。

       龙井茶的地理标志证明商标于2009年成功注册。从那以后,只有在西湖、钱塘、越州三个浙江主产区的18个市(县)培植生产的龙井茶才能称作龙井茶,龙井茶外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。现在市场上正规渠道销售的龙井茶,都是产自浙江的正宗龙井茶。

有青草味的西湖龙井是假茶吗?
       在西湖龙井的制作过程中,如果杀青和干燥这两道工序做得不好,茶叶的青草气没有完全散发,茶香中就会带有一些青草味,所以有青草味的西湖龙井不一定是假茶。如果茶叶只有青草味,没有茶香,那么一定是假茶。

西湖龙井入水即香就好吗?
       在品鉴西湖龙并时,除了细细品味茶汤以外,闻香也很重要。如果刚一冲泡,香气就泛起,茶叶中可能添加了香精,或者不是西湖产产的正宗西湖龙井。冲泡前,先用温水温杯,温热的杯子更宜让茶香逸出。

西湖龙井何时最宜购买。
       西湖龙井以春茶的品质最好。所以,春茶上市的时候,最适宜购买。春茶一般在清明节前后上市。其品质特点为:外形挺秀、扁平、光滑匀齐,色洚翠绿;茶汤清香明显,香馥若兰,持久清高;汤色碧绿明亮,滋味甘醇鲜爽;卩叶底均匀,一枪一旗,交错相映,栩栩如生。

西湖龙井冲泡时需要洗茶吗?
       冲泡西湖龙井时:不建议洗茶。首先:洗茶会洗去茶叶中很多营养成分。现在市场上正规渠道销售的茶叶^质畺都是符合国家标准的I被污染的可能性很低。因此;冲泡西湖龙并时,没有必要洗茶。

西湖龙井冲泡时宜选用什么投茶方式?
       一般泡茶都是先投茶后冲水,而绿茶有上投法、中投法、下投法三种方法。

       西湖龙井外形扁平、光滑、紧实、沒有毫毛,与水相融较慢,因此宜采用下投法冲泡。下投法是指投茶后先向杯中冲入少量热水,以刚好浸没茶叶为宜,手握杯轻摇,使茶叶叶片浸润、充分舒展,再冲水至七分满。

西湖龙井冲泡多久出汤?
       冲泡茶叶的时间和次数相关,也与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯有关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。西湖龙井的茶叶比较细嫩,冲泡时间宜短,一般冲泡3分钟左右即可出汤,冲泡次数以1〜3次为宜。随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
 
 
 
提供:景德镇52瓷器商城(景德镇茶具专卖)

下十篇文章

没有下一篇了
[清空]浏览历史