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绿茶的种类有哪些

作者:52瓷器商城     添加日期:2018-06-11
      绿茶的品质特征是清汤绿叶,绿茶是一个大茶类,按不同的分类原则又可进一步细分。 ( 1 ) 按茶叶形态分      a扁平形绿茶:外形扁平光滑,如杭州的龙井茶、四川的竹叶青、安徽的大方等。      b单芽形绿茶:采摘单芽制成,外形茅状,如桐庐的雪水云绿、建德的千岛银针、江苏的金山翠芽等。      c直条形绿茶:外形圆紧细直如...
      绿茶的品质特征是清汤绿叶,绿茶是一个大茶类,按不同的分类原则又可进一步细分。

( 1 ) 按茶叶形态分

     a扁平形绿茶:外形扁平光滑,如杭州的龙井茶、四川的竹叶青、安徽的大方等。

     b单芽形绿茶:采摘单芽制成,外形茅状,如桐庐的雪水云绿、建德的千岛银针、江苏的金山翠芽等。

     c直条形绿茶:外形圆紧细直如松针,如南京雨花茶、宜兴的阳羨雪芽、浙江武义的武阳春雨等。

     d曲条形绿茶:外形弯曲细紧,如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、山东莒县的浮来青、湖南长沙的湘波绿等。

     e曲螺形绿茶:外形卷曲似螺肉,如江苏的碧螺舂、无锡毫茶、浙江的临海蟠毫等。

     f圆珠形绿茶:外形圆紧似珠,如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等.

     g兰花形绿茶:外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花、岳西的翠兰、浙江江山的绿牡丹等。

     h扎花形绿茶:外形似一朵花,如安徽的黄山绿社丹、江西的婺源屋菊、湖北谷城的兰菊王等。
 
绿茶

( 2 ) 按杀青和干燥的方式分

     a炒青绿茶:在锅中炒干的绿茶^如龙瓶、炒青眉茶、珠雜。

     b烘青绿茶:用烘干机烘干的绿茶,如安徽的黄山毛峰、浙江的华项云雾、湖南的高桥银峰等。

    c晒青绿茶:利用日光晒干的绿茶,如滇青、陕青等。

     d蒸青绿茶:利用蒸汽进行杀青而制成的绿茶?如蒸青煎茶、玉露茶等。

( 3 ) 按原料老嫩分

    a大宗绿茶:用一芽二、三叶甚至更大的鲜叶原料制成的绿茶,如普通的炒青、烘青绿茶.

    b名优绿茶(细嫩绿茶):用细嫩鲜叶作原料制成的绿茶,如龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶等。
 
 
 
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