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泡茶三要素之龙井茶

作者:52瓷器商城     添加日期:2013-10-02
要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

  1.茶叶用量

     要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
    
饮用龙井茶,一般用较小的茶具,每次用量也不多。泡条用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,条多水少,则味浓,茶少水多,则味淡。冲泡龙井一类的绿茶.英与众的比例一船县1:50—1:60
  2.
水温
     
龙井茶不能用100沸水冲泡,一般以80为宜,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而水温过高会把茶叶烫熟了,使茶汤变黄,滋味变苦,维生素c大量破坏。
  3.
时间和次数
     
茶杯泡饮龙井茶,在杯中放人干茶2—3克,先倒入少量的开水,以浸没茶叶为度,起到润茶的作用。再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余1/3左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。通常以冲泡三次为宜。
     
龙井茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。龙井莱的冲泡,看似简单,其实是从简约之中追寻一种至纯至美、淡远悠长的意境。所以,没有多次的实践和慢慢的体验,恐怕难以泡好一杯龙并条,难以进入境界。

 

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