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中国茶文化的来历

作者:52瓷器商城     添加日期:2012-03-10
在我国古代,表示茶的字有很多。《茶经。一之源》里列举了唐代以前人们对茶的几种称呼:“其名,一日茶,二日掼(音甲),三日菠(音设),四日茗,五日藓(音喘)。”

      在我国古代,表示茶的字有很多。《茶经。一之源》里列举了唐代以前人们对茶的几种称呼:“其名,一日茶,二日掼(音甲),三日菠(音设),四日茗,五日藓(音喘)。”

     晋代郭璞注、宋代邢罱疏的《十三经注疏。尔雅注》里,茶被叫做“损”。

     西汉司马相如的《凡将篇》里,把茶叫做“辩诧”,并将其列为二十种药物之一是我国历史上最早将茶列为药物的文字记载。西汉末,扬雄(前53~18)在其《方言》中谈到蜀西南产茶,把茶叫做“蔼”。

     东汉许慎在《说文解字》里有“茗,荼芽也”的解释。晋代成书的《华阳国志·巴志》里亦有“原有劳翦、香茗”的记载。

     在古代,还有把茶叫做“瓜芦木”、“皋芦”的记载。东汉时的古籍《桐君录》中,茶叫“瓜芦木”。东晋学者裴渊在《广州记》中说:“酉西县出皋芦,茗之别名。叶大而涩,南人以为饮。”

     不过,也有说法认为,“茶、梵、设、茗、藓”指的是在不同时间采的茶,早采的叫做“茶”,晚采的叫做“槚”、“茗”或“荈”。然而对于“茗”,也有说法认为指的是茶的嫩芽,并不是晚采的茶。在茶的众多称呼中,使用最为普遍,流传也最广的是“荼”字。

      一般认为,唐代中期(约8世纪)以前,茶写为“荼”。据查,“荼”字最早见于《诗经》,在《涛经·邶风·谷风》中记有“谁谓荼苦?其甘如荠”;《诗经。豳风·七月》中记有“采荼、薪樗,食我农夫”。但对《诗经》中的“荼”,有人认为指的是荼,也有人认为指的是苦菜,至今看法不一。最早酬确以“荼”字表示“茶”字意义的,是我国最早的一部字书一一《尔雅》,其中有:“槚,苦荼也。”但由于“荼”字多义,容易引起误解,而且“荼”是形声字,从草余声,草字头是义符,代表它是草本植物,.而实际上,从《尔雅》起,人们就已发现茶是木本植物,用“荼”指茶,名实不符,所以便用从木茶声的“搽”字来代替“荼”字。当时,“搽”、“荼”两字都有使用。

      随着茶的发展与兴盛,在民间,人们逐渐以“茶”取代了“荼”字。《沈文解字》将“荼”释为苦茶,并指出“荼”为今之“茶”字。有人认为《说文解字》是最早正式记载“茶”字的著作,但学术界普遍认为“茶”最早出自唐玄宗御撰的《开元文字音义》。陆羽在《茶经·一之源》巾写道:“其字,或从草,或从术,或草术并。”原注释:“从草,当馓‘茶’,其字出《开元文字音义》;从木,当做‘徐’,其字出《本草》;草木并,作‘茶’,其字出《尔雅》”证明了这一点。

     “茶”字虽在民间广为流传,且被收录于《广韵》与《开元文字音义》中,然而存正式场合,仍然用“搽”,而非“萘”。唐高宗显庆四年(659年),苏敬等撰的《唐本草》与盛唐陈藏器撰写的《本草拾遗》中都将“茶”记录为“搽”。精于茶道、嗜茶成瘾的陆羽一生最大的贡献之一,便是在其著作《茶经》中将“荣”的所有称呼统一规定为“条”。至此,“茶”的形、音、义被确定并逐步流传开来。

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